Todo lo que siempre quisiste saber sobre el TIRAMISÚ
Bizcochos deliciosos
Oro Saiwa, los Pavesini, los Digestive etc, seguro que ya habéis oído hablar de este tipo de bizcochitos para preparar el tiramisú, pero no, el auténtico tiramisú se prepara con bizcochos savoiardi, también conocidos como los bizcochos de soletilla. ¿Por qué? Porque son unos bizcochos que absorben rápidamente, por lo que nos aseguramos de que al mojarlos en café, el tiramisú nos quede con la consistencia deseada.
Si usamos otro tipo de bizcochos, necesitaremos más cantidad de café para que se ablanden, lo que va a provocar un sabor a café un poco exagerado.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.