¡Endulza tu verano con estos postres!

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© Tidy Mom

Pavlova de melocotón con salsa de frambuesa

La Pavlova es un postre de Nueva Zelanda y Australia que consiste en un pastel de merengue con frutas, crujiente por fuera y muy suave y cremoso por dentro. Este dulce es perfecto para la época más calurosa del año y soleada del año, ya que es cremoso, crocante y dulce, lo que resulta muy refrescante. La receta tradicional se hace con fresas y kiwi, pero también puedes probar hacerlo con melocotones y salsa de frambuesa. Hacer el merengue es mucho más fácil de lo que parece; todo lo que tienes que hacer es batir claras de huevo con azúcar, vainilla, maicena, vinagre blanco y un poco de sal. Bate los ingredientes hasta que el merengue forme picos y tenga una superficie brillante. Extiéndelo en una bandeja cubierta de papel sulfurizado y hornéalo a 180 ºC durante 2 horas. Pasado este tiempo, abre el horno y deja el merengue ahí durante unas horas más, para que siga secándose. Después, cúbrelo de una capa gruesa de crema batida, haz otra capa de frambuesas y melocotones por encima, como en la foto, y rocíalo con salsa de frambuesas. Si no te provoca hacerlo con melocotones y frambuesas, entonces usa las frutas de tu elección: ¡este postre va bien con todo!