Recetas con hierbabuena y canela - 4 recetas

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De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina

Creo que las mermeladas alcanzan su punto álgido con pan y con bollería

MERMELADA DE FRESA A LA VAINILLA
1 medida de fresas
½ ó 1/3 medida de azúcar
Vainilla
MERMELADA DE PERA AL ANÍS ESTRELLADO
1 medida de peras conferencia
½ ó 1/3 medida de azúcar
1 anís estrellado
MERMELADA DE KIWI A LA HIERBABUENA
1 medida de kiwi
½ ó 1/3 medida de azúcar
1 ó 2 hojas de hierbabuena
MERMELADA DE MANGO AL JENGIBRE
1 medida de mango
½ ó 1/3 medida de azúcar
Un trocito de jengibre fresco
PAN DE REMOLACHA
250 gr de harina de fuerza
125 gr de agua de cocción de remolacha
25 gr de azúcar
25 gr de huevo
20 gr de mantequilla en punto pomada
10 gr de levadura prensada
5 gr de sal
PAN DE MAÍZ
185 gr de harina de fuerza
80 gr de harina de maíz
111 gr de agua
31 gr de azúcar
26 gr de huevo
39 gr de mantequilla en punto pomada
10 gr de leche en polvo (a partir de ahora LPD pues yo usé leche en polvo desnatada)
10 gr de levadura prensada
5 gr de sal
PAN DE JENGIBRE
350 gr de harina de trigo
125 gr de azúcar moreno
3 huevos
125 gr de mantequilla en punto pomada
125 gr de leche
10 cucharadas de sirope dorado
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de bicarbonato sódico o de impulsor (Royal) y 1 cucharada de agua hirviendo

4.3/5 (8 Votos)

De JLADANCA, Cocina como en tu casa

Para el cremoso de turrón: 1

Frambuesas
Para el arroz con leche:
110gr de arroz
80gr de mantequilla
1 palo de canela
1L y medio de leche
70gr de azúcar
Piel de limón
1 cucharada de azúcar moreno mezclado con 1 cucharada de canela en polvo para espolvorear y requemar
Para la piña a la plancha:
150gr de piña natural
1 nuez de mantequilla
Para la sopa de cítricos:
Unas gotas de zumo de lima
1 cucharada de zumo de pomelo rosa
Granos de pimienta verde
Hierbabuena
Para el cremoso de turrón:
150gr de turrón blando
6 huevos
160ml de nata para montar
70gr de azúcar
2 cargas de N2O

4/5 (21 Votos)

De José Manuel Abad, Dessertsabad

Un postre ideal para sorprender a vuestra familia, invitados o a vosotros mismos

4/5 (6 Votos)

De Luz, Cocinando...un abril encantado

La musaka se ha convertido en una de esas recetas clave de mi recetario

Ingredientes para 6 personas:
(como veréis yo la he servido en versión individual... por lo de que quedara más cuki y todo eso para el concurso, pero suelo hacer una bandeja mediana de horno, para unas 6 raciones de plato único)
- 2 berenjenas medianas
- Sal gorda
- Aceite para freir
- 300 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- Hierbabuena seca
- Canela en polvo
- Sal y pimienta
- 400 gramos de tomate triturado
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de leche
- Nuez moscada
- Una bola de mozzarella o queso rallado para gratinar