Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Suculentos medallones de ternera al horno - 2 recetas

Técnicas de cocina

Prepara un café macchiato espectacular

¿Te gusta el café? ¿Eres de los que lo prueban de todas las maneras posible? No te pierdas nuestro vídeo con todo un clásico italiano, el café macchiato. Descubre algunos consejos para prepararlo como en Italia.

Mejores recetas de Medallones de ternera al horno

De

Preparación Lo primero que haremos será limpiar la carne de la grasa blanca con un cuchillo

  • 4 solomillos de cerdo o ternera
  • 1/2 litro de nata líquida
  • Pimienta verde molida
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta negra entera
  • 1 vasito de whisky o coñac
  • Aceite de oliva
  • Sal
4.2/5 (11 Votos)

De

Fiesta culinaria!!!! porque la receta de hoy lo merece, el solomillo es por , excelencia el rey de las carnes, porq...

  • 4 medallones de solomillo de ternera (200 gr. cada uno)
  • 4 escalopes de foie (80 gr. cada uno)
  • 4 manzanas Gran Smith.
  • Azúcar.
  • 4 canela en rama.
  • 1 trufa negra.
  • Tabasco.
  • Para la salsa:
  • 4 Escalonias ( Chalotas )
  • 1 L. de oporto.
  • ½ L. de caldo de carne.
  • 100 gr. de Mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra.
  • Para decorar:
  • Cebollino.
4.1/5 (21 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Solomillo de ternera con foie y manzana braseada Solomillo a la pimienta