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Deliciosas natillas espesas en Thermomix - 2 recetas

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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  • 6 PERSONAS 2PP POR PERSONA
  • 2 cdas de edulcorante líquido de la marca Dia
  • la piel de un limón solo la parte amarilla
  • 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (3 huevos enteros y 1 cta de maizena)
  • 600 grs de leche (leche desnatada)
  • 1 cta de azúcar vainillada
  • 30 grs de anís o Cointreau (opcional, yo no le puse)
  • canela en polvo para decorar
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Conocidas como la comida de los deportistas por su contenido en hidratos de carbono, con este hallazgo, las pastas podrían volver a entrar en el menú de personas que estén a régimen.

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  • - 400 gr. de leche desnatada
  • - 2 cucharadas de azúcar avainillado
  • - 100 gr. de azúcar
  • - 2 huevos
  • - 1 cucharada de maicena
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