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Tarta mousse de fresas y cava

De

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 300gr Magdalenas
  • Mantequilla
  • Leche
  • Mousse:
  • 500ml de cava
  • 200 gr de azúcar
  • 500 gr de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • Gelatina con fresas:
  • 250 ml de cava
  • 200 ml de agua
  • 200 gr de azúcar
  • 10 hojas de gelatina
  • Fresas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:
Trituramos unas 300gr de magdalenas, en el microondas calentamos en un vaso una cucharada de mantequilla, un chorrito de leche y mezclamos a las magadalenas. Removemos bien hasta conseguir una masa para poner en la base del molde desmontable.
Ponemos en un caldero 500ml de cava con 200gr de azçucar,primero a fuego fuerte hasta que hierva y luego lo bajamos hasta que reduzca su volumen.
Una vez que se ha enfriado un poco añadimos las hojas de gelatina que previamente hemos hidratado en agua fría. Movemos con unas varillas para que se disuelvan por completo y reservamos hasta que se temple un poco. Mientras montamos la nata, mezclamos el almíbar de cava con la gelatina a la nata. Lo haremos con suavidad y movimientos envolventes para evitar que se baje la nata. Troceamos unas fresas y las añadimos a la mousse. Lo vertemos sobre la base y metemos en la nevera una hora como mínimo.
Lavamos las fresas o fresones, cortamos por la mitad y colocamos por encima.
En un caldero ponemos 250ml de cava,200ml de agua y 200gr de azúcar. Primero que hierva y luego dejamos unos minutos. Cuando se haya enfriado un poco añadimos las hojas de gelatina hidratadas en agua fría. Removemos bien hasta que se hayan disuelto, y esperamos que se enfríe removiendo de vez en cuando. Tampoco debe enfriarse mucho ya que entonces la gelatina haría que se cuajará. Vertemos un poco sobre las fresas (lo justo para que las fresas se fijen) y guardamos de nuevo en la nevera unos minutos. Sacamos y terminamos de verter hasta cubrir las fresas. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Si la hacemos el dia antes mucho mejor. Está riquísima!!!! ;)

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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