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Pastel de melocotón con Thermomix

De

Hoy os traigo un delicioso pastel que hasta parece una tarta de queso por lo compacta que me ha quedado y tiene un sabor delicioso..Probar a hacerla y ya me contaréis!! :)

El equipo de Rebañando

Esta receta de pastel de melocotón con Thermomix se convertirá en uno de vuestros clásicos. Una receta rica y fácil de realizar que alegrará vuestros desayunos y meriendas.

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Ingredientes

  • - 6 mitades de melocotón en almíbar
  • - 1 yogur natural
  • - 3 huevos
  • - 50 gr de nata 35 % materia grasa
  • - 250 gr de harina
  • - 100 gr de azúcar
  • - 100 gr de aceite
  • - 1 sobre de levadura
  • - 70 gr de almíbar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, los melocotones, los huevos y programar 3 minutos, temperatura 37°, velocidad 5.
- Añadir el aceite, la nata, el almíbar, el yogur y programar 5 segundos, velocidad 4.
Tamizar la harina y la levadura y después programar 15 segundos, velocidad 3.
- Precalentar el horno a 180°.
- En un molde previamente engrasado vertir la mezcla y hornear durante 40 minutos.
- Antes de sacarlo del horno comprobar pinchando con un palillo o una brocheta para ver si esta sale limpia.Si es así, sacar y dejarlo que se enfríe.
- Cuando esté frío cubrir con el chocolate y ya veréis que rico!!!hummm

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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