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Claudia

Magdalenas con leche de coco

De

El equipo de Rebañando

Magdalenas con leche de coco. Descubre nuestra receta.

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Magdalenas con leche de coco Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 180 cc. de aceite de uva (podéis usar de maíz o de girasol)
  • 150 grs. de azúcar
  • 240 grs. de harina
  • 125 cc. de leche de coco
  • 1 pizca de sal
  • 5 grs. de levadura

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclar los huevos con el azúcar y calentar a baño maría hasta llegar a unos 40º, retirar del fuego y batir hasta que estén bien esponjosos.

Incorporar el aceite y mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura y agregar la sal.

Incorporar al batido alternando con la leche de coco.

Dejar descansar en la nevera de un día para otro.

Precalentar el horno a 240º.

Colocar la masa en manga pastelera y rellenar cápsulas de papel hasta 3/4 partes de su volumen, poner las cápsulas en un molde para magdalenas, de esta manera no se abrirán las cápsulas de papel con el peso de la masa. Colocar por encima un poquito de azúcar.

Bajar la temperatura a 210º y cocinar en la parte media dBajar la temperatura a 210º y cocinar en la parte media del horno unos 15-18 minutos (dependerá de vuestro horno)el horno unos 15-18 minutos (dependerá de vuestro horno)

Si os gusta mucho el sabor a coco tendréis que agregar coco rallado a la receta, la leche de coco le da a la masa una textura suave y tierna pero no le aporta demasiado sabor.

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No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.

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Hay que practicar para saber si es fácil como se ve :D

Comentario de

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