Panecillos "cruasán" con pollo y puerro

Paso 1

Empezamos preparando la masa. Deshacemos la levadura en el agua, mezclamos con la harina y la sal y amasamos unos 10 minutos. Formamos una bola y ponemos en un bol aceitado tapado con film a que aumente de tamaño.

Mientras picamos el puerro bien menudo y lo ponemos a pochar en un poquito de aceite. Lo mezclamos con los restos de pollo asado en trocitos. Reservamos.

Cuando nuestra masa haya doblado de volumen vamos cogiendo porciones y estirándolas como formando tiras irregulares, ponemos un poquito de mezcla y enrollamos como si fuera un "cruasán" Cerramos bien para que no escape y ponemos los panecillos sobre una bandeja de horno, tapados, para que aumenten su tamaño.

Precalentamos el horno a 220º, pintamos los panecillos con huevo batido y horneamos unos 15/20 minutos hasta que estén doraditos.