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Adela Molina Rebollo

Pollo con ciruelas claudia en salsa de soja

De

Una sencilla receta de pollo guisado, rápida , facil y exquisita.

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Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 1/2 kilo de ciruelas claudia
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de soja
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • AOVE

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pollo con ciruelas claudia en salsa de soja - Paso 1

Limpiamos el pollo de grasas y lo seccionamos, lo salamos y lo colocamos en un bol con media botella de salsa de soja, aunque tenga un aroma dulzón, le da un sabor exquisito... dejamos marinar durante tres o cuatro horas a ser posible en el frío. Luego procedemos al guiso (yo como siempre lo hago en mi olla fussioncook pero se puede por supuesto hacer en una cacerola normal), ponemos un chorrito de aceite en la cubeta o cacerola y agregamos la cebolla y el ajo bien picaditos, cuando estén tiernos agregaremos las ciruelas muy bien lavadas, deshuesadas pero con la piel, no os preocupéis, no salen trozos de piel en el guiso, todo se integra y así aprovechamos la fibra que contiene esta parte de la fruta, agregamos el pollo marinado en soja y dejamos que tome colorcito, removiendo de vez en cuando con cuidado para que todas las partes queden por igual. Ahora es cuando añadimos colada, la salsa de soja que ha quedado en el bol removemos bien y cerramos la olla (si es necesario podemos añadir un vaso de agua), en Fussioncook, menú pollo. Al término del programa dejamos despresurizar sola. Si la hacemos en cacerola , la guisaremos a fuego lento-moderado y teniendo cuidado que no se nos vaya a pegar al fondo, hasta que esté tierno.

Dejar marinar el pollo al frío durante unas horas para que tome muy bien el sabor dulzón que da la soja

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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