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JULIA Y SUS RECETAS

Bacalao con coliflor

De

Pescado

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Bacalao con coliflor 1 foto

Ingredientes

  • - 1 coliflor pequeña
  • - Bacalao en su punto de sal
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • - 3 dientes de ajo
  • - 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • - 2 cucharadas soperas de vinagre
  • - 1/2 cebolla

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos la coliflor con agua y sal 20-30 minutos. La escurrimos y reservamos una poquita agua de la cocción.
En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana.



Cuando comiencen a tomar color ponemos el bacalao y lo hacemos por los dos lados.



Añadimos la coliflor a su alrededor y los espolvoreamos con el pimentón, le añadimos el vinagre y el agua que hemos reservado de la cocción
. Movemos la cazuela con movimientos en vaiven para que ligue la salsa, y listo para comer.
Buen provecho!!

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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