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Evelyn PI

Cupcakes de chocolate y fresas

De

Chocolate y fresas, una mezcla deliciosa. Tierno bizcocho de chocolate con una cobertura que sabe a petit suisse.

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Ingredientes

  • Bizcocho:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 huevo L
  • 20 gr. de cacao en polvo
  • media cucharadita de vainilla
  • 90 gr. de harina
  • 3/4 cucharadita de levadura
  • 60 ml. de leche
  • Relleno:
  • trocitos de fresas
  • Cobertura: (sobrará)
  • 100 gr. de queso crema
  • 100 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 1/4 de cucharadita de aroma natural de fresa (se puede sustituir por fresas trituradas
  • mis tristes fresas no me llegaron para todo)
  • una gotita de colorante rosa
  • Decoración:
  • una rodajita de fresa

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cupcakes de chocolate y fresas - Paso 1

Empezamos preparando la masa de los cupcakes. Primero precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Añadimos el huevo, batimos bien. Echamos la vainilla, batimos. Incorporamos la mitad de la harina y levadura tamizadas, mezclamos, agregamos la leche, mezclamos y echamos el resto de la harina. Rellenamos las cápsulas las 3/4 partes y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla y luego les hacemos un agujerito en el centro y rellenamos con trocitos de fresa.

Para la crema ponemos la mantequilla, el azúcar glas y el queso en un bol y batimos hasta que esté cremoso y bien integrado. Añadimos el aroma de fresa y el colorante y batimos un poco más. Metemos la mezcla en la nevera para que cuaje. (Yo la tuve media hora)

Decoramos los cupcakes, yo lo hice con la boquilla 1M y adornamos con una rodajita de fresa.

La crema me sobró y la utilicé para rellenar unos macarons con trocitos de fresas.

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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