Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de piña con cobertura

De

Aquí os traigo una tarta fresquita para el verano. No soy partidaria de utilizar gelatinas (todos sabemos su procedencia y a pesar de no tener grasas animales, sano...sano...no es), por lo tanto, esta receta lleva Agar Agar, es un poco más caro pero merece la pena. En principio pretendía ser una tarta Vegana...pero en casa la única a la que le entusiasma la idea es a mi, por lo tanto queriendo agradar a todos... no pudo ser. De todas formas sustituyendo la nata por nata vegana y eliminando el bizcocho, voilá, problema solucionado!!

Puntúa esta receta 3.5/5 (113 Votos)

Ingredientes

  • *Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 75 gr de harina
  • 75 gr de azúcar
  • *Para la crema
  • 750 ml de nata
  • 1 bote de piña grande
  • 200 ml de zumo de piña
  • 3 sobres de Agar Agar (1 sobre de 2gr por cada 500 ml
  • los que yo utilizo son VAHINÉ)
  • 100 gr de azúcar
  • *Para la cobertura
  • Rodajas de piña para adornar
  • 500 ml de zumo de piña
  • 1 sobre de Agar Agar
  • 1 cucharada sopera de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero hacemos el bizcocho. Mezclamos los ingredientes hasta tener una mas homogénea. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Horneamos 20 minutos a 160º. Reservar.
Batimos el contenido del bote de piña, lo pasamos por un colador y lo vertemos en un cazo junto con el zumo. Añadimos la nata, el azúcar y los sobres de Agar Agar. Hervimos y dejamos templar. Verter la mezcla encima del bizcocho con cuidado y dejar enfriar.

Paso 2

Tarta de piña con cobertura - Paso 2

Una vez frío colocamos las rodajas de piña para adornar. Hervimos el zumo de piña con el sobre de Agar Agar y el azúcar.Vertemos por encima de la piña y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego metemos en la nevera hasta que esté bien fría

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Comenta esta receta

Tarta de Piña Pastel de piña