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Strudel

De

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Ingredientes

  • Ingredientes 8 personas
  • 450g de harina
  • 350g de azúcar
  • 300g de manteca
  • 1kg de manzanas reineta
  • 100g de pasas de uva
  • 1 huevo
  • Nata liquida
  • 1 copa de jerez
  • La piel de 1 limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a remojo las pasas con el jerez. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una cacerola con un vaso de agua, 5 cucharadas de azúcar, una piel de limón y las pasas. Cocinar moderadamente hasta que el liquido se evapore. Hacer la masa con la harina, la manteca y e resto del azúcar. Extender la mitad de la masa y poner las manzanas con las pasas por encima. Cubrir la otra mitad de la masa formando un pastel alargado de unos 30cm. Batir el huevo y pintar. En los bordes se forma un festón con la masa uniéndolos bien. Cocinar a horno moderado por 30 minutos.

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