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Patatas rellenas

De

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Ingredientes

  • 4 patatas medianas para hornear
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ de taza de queso azul desmenuzado
  • ¼ taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla de verdad
  • ¾ cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 8 lonchas de bacon
  • frito crujiente y desmenuzado
  • Queso cheddar rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Precaliente el horno a 180ºC. Lavar y secar las patatas. Frotar ligeramente con un poco de manteca o aceite vegetal (ayuda a la piel crujiente) y colocar directamente sobre la rejilla del horno o una bandeja para hornear galletas. Hornear durante una hora o hasta que las veáis hechas.

2. Retirar las patatas y dejar enfriar un poco. Cortar una abertura en la parte superior y vaciar cada patata, o cortar cada patata por la mitad para hacer 8 porciones.

3. Sacar el interior y colocar en un tazón. Aplastar, y añadir la mantequilla, crema agria, queso azul, leche, sal, pimienta y ajo. Batir con una batidora manual hasta que quede esponjosa. Con cuidado, echar la mezcla de nuevo en las cáscaras de patata. Colocar en un molde refractario.

Si no encontráis la crema agria la podéis preparar vosotros mismos en casa de la siguiente manera:
200 g de nata o crema de leche, el zumo de medio limón, 50 gramos de cebollino, sal y pimienta al gusto.

Pon todos los ingredientes en un bol, excepto el cebollino y mezcla con las barillas. Deja reposar y después incorpora el cebollino. Ya está listo para aderezar el plato que desees.

Volver al horno caliente y hornear las patatas durante 12-15 minutos.

4. Retirar y espolvorear el tocino y queso cheddar, sobre cada patata. Hornear otros 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y se formen burbujas.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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