Patatas rellenas fritas

Paso 1

• Pelamos las patatas y les hacemos el agujero que posteriormente rellenaremos
• Adobamos la carne molida con ajo y sal y dejamos macerar durante un rato para que coja gusto
• Mientras hacemos un sofrito con cebolla, pimiento verde y pimiento rojo y un chorrito de vino blanco y reservamos
• Sofreímos la carne y rellenamos las patatas con ella. para sellarlas y que no se nos salga el relleno rebozamos esa parte en harina y huevo y freímos por ese lado.
• Ponemos en el sofrito que habíamos hecho previamente las patatas mirando hacia arriba y añadimos un poco de agua, un poco de pimentón dulce , el colorante y la sal
• Dejamos que vallan cociendo y probamos de sal.
• Cuando estén listas servir.