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Hamburguesas de pavo y espinacas con patatas parisinas

De

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Ingredientes

  • 500 grs de pechuga de pavo
  • 80 grs de espinacas frescas
  • Una cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 20 grs de pan rallado
  • 15 grs de AOVE
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una cdta de sal
  • 200 grs de patatas parisinas congeladas

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hamburguesas de pavo y espinacas con patatas parisinas - Paso 1

Elaboración tradicional:

1.- Si no tenemos picadora podemos comprar la pechuga de pavo ya picada.

2.- En un robot de cocina introducir el ajo majado con la cebolla cortada en cuartos, las espinacas, el AOVE y tritutar unos segundos.

3.- Añadir el pan rallado y salpimentar.

4.- Mezclar bien la carne con las espinacas.

5.- Formar hamburguesas dandole forma. Si vemos que se nos pegan a las manos mojarlas un poco.

Elaboración TMX:

1.- Meter la pechuga cortada en el congelador una media hora o tres cuartos.

2.- Por otro lado meter en el vaso el ajo majado, la cebolla, las espinacas y el AOVE. Tritutar 8 seg/vel.4

3.- Bajar los restos y programar 5 min/100º/ vel.1

4.- Añadir el pan rallado, salpimentar y mezclar 10 seg./vel 2. Reservar.

5.- Introducir la carne que habiamos congelado y picar 20 seg./vel 5-8.

6.- Introducir la mezcla que habiamos reservado y programar 5 seg./vel.3.

7.- Formar hamburguesas dandole forma. Si vemos que se nos pegan a las manos, mojarlas un poco.

8. Pasarlas por la plancha con un pelin de AOVE

Para las patatas parisinas:

1.- Precalentar el horno a 175º

2.- Sin descongelar introducir las patatas en una bolsa apta para horno con un chorrito de AOVE. Cerrar bien labolsa y hacer un par de agujeritos.

3.- Introducirla en el horno en la bandeja y hacer unos 15 minutos o hasta que veamos que estan doradas.

Si se nos pega la masa a las manos, mojarlas con un poco de agua y moldearlas

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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