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Champiñones con guarnición de pasas, piñones y bacon

De

El champiñón común es la especie de hongo comestible más usada en la gastronomía, con un sabor neutro y delicado y un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros.Su aporte calórico es escaso siendo aproximadamente de 20 calorías por 100 gramos y alto contenido en fibra y vitaminas B6, C y D.
Os propongo una receta exquisita como entrante o cena que podeís hacer en un santiamén y con la que estareís satisfechos del resultado.No dejeís de probarla.

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Ingredientes

  • 8 champiñones medianos
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 cucharadas soperas de uvas pasas "sultanas"
  • 2 cucharadas soperas de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Champiñones con guarnición de pasas, piñones y bacon - Paso 1

Lava y seca los champiñones.Quítales el tronco.

Pica muy menudito los troncos de los champiñones, los dientes de ajo, el perejil y las lonchas de bacon.

En una sartén mediana pon 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado, añade los dientes de ajos hasta que se doren un poco.Agrega el bacon picado y rehoga a fuego bajo hasta que se dore, añadiendo entonces las pasas y piñones.Deja freir por espacio de 3 minutos moviendo a menudo.Pasado este tiempo incorpora el perejil picado.Retira este sofrito a un plato y reserva.

Paso 2

Champiñones con guarnición de pasas, piñones y bacon - Paso 2

En la misma sartén y aprovechando el jugo pon los champiñones a freir primero con el sombrero boca abajo, a fuego lento durante 4 minutos.
Dales la vuelta y fríe otros 3 minutos.Salpimienta e incorpora el sofrito de bacon, piñones, pasas y perejil, rehogando 1 minuto más.Servir inmediantamente para degustarlos bien calentitos.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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