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Pan de nueces y miel

De

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Ingredientes

  • 350 gr. de agua
  • 3 cucharadas de miel
  • 40 gr. de mantequilla sin sal ablandada
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadería
  • 100 gr. de nueces troceadas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En panificadora. Colocamos todos los ingredientes en el orden mencionado en la cubeta, a excepción de las nueces. Programamos la panificadora en el programa 1, con un tueste suave y 1 kg de peso.

Cuando la panificadora pite para añadir ingredientes, introducimos las nueces y continuamos con el programa.

Cuando el programa termine, sacamos el pan y lo dejamos enfriar en una rejilla.


En modo tradicional. Trabajaremos la masa con las manos, dejarla en un bol tapada con papel film para que doble su volúmen... Volverla a trabajar para así quitar el aire... (que es el segundo amasado que le dá la panificadora) y formar después nuestro pan. Una vez formado, dejarlo sobre la bandeja del horno para un segundo levado...

Cuando veamos que ha doblado el pan su volumen, lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos o hasta que veáis que está doradito.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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