Ingredientes
- 2 pimientos rojos de asar
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- pimentó dulce
- 3 ó 4 vasos de agua o caldo de pollo
- un chorreoncito de nata
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- miel de caña (opcional)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavamos los pimientos y lo untamos con un poco de aceite (para poder pelarlos luego bien) y los asamos en el horno.
Reservamos y dejamos enfriar.
Paso 2
En una olla empezamos a pochar la cebolla troceada y cuando esté lista le añadimos la pechuga de pollo a daditos.
Incorporamos los pimientos asados limpios de piel y cortados a tiras, un poco de pimentón dulce, sal, pimienta y el agua (o caldo de pollo si preferis que tenga más sustancia).
Paso 3
Dejamos cocer a fuego medio unos 15/20 minutos.
Incorporamos un poco de nata.
Paso 4
Retiramos y batimos todo junto. (Nos debe de quedar una crema un poco espesita, aunque aquí lo hacemos como más nos guste)
Resulta mucho más sabrosa regada con un hilillo de miel de caña a la hora de servir a la mesa.
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