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Croquetas de bacon, jamón y Philadelphia

De

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Ingredientes

  • Para las Croquetas
  • 100 g de bacon
  • 50 g de jamón serrano
  • 30 g de cebolla
  • 50 g de aceite
  • 100 g de margarina
  • 170 g de harina
  • 800 g de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas colmadas de queso para untar
  • al gusto de sal
  • al gusto de nuez moscada
  • al gusto de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas colmadas de almendra molida
  • Para Rebozar
  • 2 huevos batidos (rebozar)
  • pan rallado (rebozar)
  • al gusto de ajonjolí

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picar el jamón, dando 5 golpes de Turbo. Añadir el bacon y triturar 10seg. veloc 3 1/2. Retirar del Vaso, sofreir en una sartén y reservar

Paso 2

Poner en el Vaso el aceite, la margarina, la cebolla y las cucharadas de almendra molida, programar 3m. temp.100º veloc.5. Añadir la harina y programar 2m. temp.90º veloc.4

Paso 3

Incorporar todos los ingredientes restantes, menos el queso de untar( Philadelphia o cualquier otra marca) y dos cucharadas del relleno que teníamos reservado. Mezclar 10seg veloc.8 y a continuación programar 4m. temp.90º veloc.5.

Paso 4

Cuando pare la máquina, añadir el queso de untar y programar 3m. temp.90º veloc.3

Paso 5

Dejar reposar en el Vaso unos segundos e incorporar el relleno sofrito, removiendo con la espátula.

Paso 6

Sacar del Vaso y dejar enfriar en una fuente honda. Una vez fría proceder a rebozar las croquetas con los huevos, el pan rallado mezclado con el ajonjolí. Freir en freidora o en aceite abundante, como mejor os convenga. Cuando estén fritas ir poniendolas en papel de cocina.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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