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Deliciosas croquetas de bacon y queso - 2 recetas

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Técnicas de cocina

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El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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  • Para las Croquetas
  • 100 g de bacon
  • 50 g de jamón serrano
  • 30 g de cebolla
  • 50 g de aceite
  • 100 g de margarina
  • 170 g de harina
  • 800 g de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas colmadas de queso para untar
  • al gusto de sal
  • al gusto de nuez moscada
  • al gusto de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas colmadas de almendra molida
  • Para Rebozar
  • 2 huevos batidos (rebozar)
  • pan rallado (rebozar)
  • al gusto de ajonjolí
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Croquetas de papa con jamón y bacon, sencilla receta para elaborar estas ricas croquetas

  • 6 Papas medianas
  • ½ Cebolla
  • 2 diente de Ajo
  • 2 cucharaditas de Sazón completo (mezcla de varias especias
  • comprar en supermercado)
  • 4 cucharadas de Salsa de tomate frito
  • 120 gramos de bacon
  • 8 lonchas de jamón serrano u otro de tu gusto
  • 4 lonchas de queso amarillo u otro de tu gusto
  • Sal fina
  • Pan rallado con perejil
  • 4 huevos
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • Mayonesa (comprada en el supermercado)
  • Medio tomate (lo usaremos para colocar la mayonesa)
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