Bizcocho de yogur con pasas

De RAMON

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Bizcocho de queso y manzana

Bizcocho Tembloroso Japones

Ingredientes

INGREDIENTES
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales con bífidus
100 gr. de queso fresco de untar
25 gr. de pasas remojadas en agua
1 cucharada y media de harina de maíz refinada
1 cucharadita de canela en polvo
mantequilla y harina para el molde
mermelada de grosellas
hojas de menta

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Espárcela bien y retira el exceso. Reserva.
Coloca los huevos en el vaso de la batidora. Agrega 4 cucharadas de azúcar, los yogures, el queso fresco y la harina de maíz refinada. Tritura todo con la batidora. Vierte la mezcla en el molde.
Escurre las pasas, sécalas, pásalas por azúcar y añádelas a la masa. Añade la canela y mezcla. Hornea a 180ºC durante 25-35 minutos.
Sirve el pastel de yogur con pasas y acompáñalo con la mermelada de grosellas. Adorna con unas hojas de menta.
Consejo:
Para que las pasas se hidraten es interesante remojarlas antes de agregarlas al bizcocho. Podéis hacerlo con agua, té o licor. Lo dejo a vuestro gusto.
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