Pan casero paso a paso

De reinavenus22

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Receta de pan sin horno

Pan casero con levadura fresca

Ingredientes

- 250 gr. Harina de Fuerza
- 1 sobre de levadura de panadería ó 1 levadura fresca levita ( que sirve para 500 gr. harina )
-1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 150 ml de agua tibia
- Pan de aceite: pasas remojadas y escurridas, nueces, ajonjolí, anis en grano, aceite
- Pan de semillas: ajonjolí, semillas amapola, lino, pipas....

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Diluir la levadura en 150 ml de agua tibia ( no caliente porque si no se muere la levadura) más una cucharadita de azúcar ( acelera la fermentación de la levadura ).

Paso 2

Colocar la harina en forma de volcán y añadir la mezcla anterior, mezclar con una cuchara de madera, mezclar, echar la sal ( cuidado que no toque la levadura que sino se inactiva ), después amasar durante 10 minutos, separando repetidamente la masa.

Paso 3

Dejar reposar 45 minutos en un recipiente cubierto con un paño húmedo en un lugar cálido ( 24-35°C) hasta que doble su volumen.

Paso 4

Vuelva a amasar para quitar el aire, añadirle lo que se desee ( nueces, aceite, pasas, ajonjoli, pipas, semillas amapola...), darle la forma elegida y con un cuchillo humedecerlo y dejar unas marcas por encima del pan, como adorno.