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Mousse de turrón, baileys y nata

De

DULCE DE NAVIDAD

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Ingredientes

  • - 100g de turrón del blando
  • - 1 copita de Baileys (50 ml)
  • - 300 ml de nata para montar
  • - almendra crocanti para adornar
  • - barquillos para adornar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mousse de turrón, baileys y nata - Paso 1

Ponemos en un cazo el turrón y 100 ml de nata, a fuego medio hasta que se derrita el turrón moviendolo constantemente.



Lo trituramos con la batidora lo mas fino posible y le añadimos el Baileys. Lo dejamos enfriar completamente.



Montamos la nata restante con dos cucharadas soperas de azúcar glas, recordad, la nata y el recipiente donde vayamos a montarla debe estar muy frío, metedlo en el frigorífico una hora antes, y el azúcar se le pone al final cuando ya ha tomado consistencia la nata.

Una vez montada la nata reservamos una poquita para adornar y el resto la mezclamos con el batido de turrón con movimientos envolventes.



Lo distribuimos en copas sin llenar del todo. La decoramos con la nata montada, la almendra y los barquillos de galleta o chocolate.
Además de su bonita presentación está deliciosa.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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