Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Arroz con conejo a la cacereña

De

Puntúa esta receta 4.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 conejo
  • 100 g de tocino salado
  • 2 huevos
  • 50 g de queso manchego
  • 1 diente de ajo
  • 2 alcachofas
  • Azafrán
  • Canela
  • Orégano
  • Aceite
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trocea el conejo y el tocino.
Pela las alcachofas y córtalas en 4 trozos.
Parte el queso en cuadrados y bate los huevos.
Cuece el conejo y el tocino en un
puchero con un poco de agua, canela, azafrán, orégano y sal.
Cuando el conejo
esté en su punto, añade 10 tacitas de agua hirviendo y deja 10 minutos a fuego
lento.
Rehoga las alcachofas en una cazuela de barro con aceite y añádele el
diente de ajo pelado y triturado, el arroz y mezcla bien.
Agrega enseguida el
guiso de conejo con su caldo y rectifica de sal.
Cuece durante 15 minutos, sin
remover.
Retira la cazuela del fuego y cubre el arroz con el huevo batido y los
trozos de queso.
Introduce en el horno, durante 15 minutos, hasta que quede una
costra dorada en la superficie.
Retira del horno y deja reposar 5 minutos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Patatas aplastadas con bacon y queso, ¡te encantará su sabor!

Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.

Comenta esta receta

Arroz al Cadí Arroz con conejo