Crema de marisco
De Mari@n
Ingredientes
- - Rape
- - Merluza
- - Almejas
- - Mejillones
- - Gambas
- - Langostinos
- - Cigalas
- - Tomate frito
- - Cebolla
- - Pan frito
- - Coñac
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Abrir los mejillones al vapor, reservar y guardar el caldo.
Paso 2
Cocer los mariscos con cebolla y laurel y luego el pescado.
Paso 3
En una cazuela se frie un trozo de pan y se reserva.
Paso 4
Freir cebolla añadir el tomate el pan y batir con el caldo de cocer el marisco y el de los mejillones añadir el coñac y un poco de colorante.
Paso 5
Se añaden los mariscos pelados y troceados y el pescado limpio de espinas y sin piel .
Paso 6
Cocer un huevo y picarlo.
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