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Crema de marisco

De

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Ingredientes

  • - Rape
  • - Merluza
  • - Almejas
  • - Mejillones
  • - Gambas
  • - Langostinos
  • - Cigalas
  • - Tomate frito
  • - Cebolla
  • - Pan frito
  • - Coñac

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Abrir los mejillones al vapor, reservar y guardar el caldo.

Paso 2

Cocer los mariscos con cebolla y laurel y luego el pescado.

Paso 3

En una cazuela se frie un trozo de pan y se reserva.

Paso 4

Freir cebolla añadir el tomate el pan y batir con el caldo de cocer el marisco y el de los mejillones añadir el coñac y un poco de colorante.

Paso 5

Se añaden los mariscos pelados y troceados y el pescado limpio de espinas y sin piel .

Paso 6

Cocer un huevo y picarlo.

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