Coca de Llavaneres
De lisvi
Ingredientes
- 2 placas de hojaldre
- 2 huevos
- 150 gr de piñones
- Limón
- Sal
- Azúcar
- Crema pastelera
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Extender en una placa de hormo una de las láminas de hojaldre, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con un tenedor.
Paso 2
Hacer la crema pastelera según su receta y cuando ya no humee pero siga caliente la echamos por encima del hojaldre.
Paso 3
Montamos las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Cuando estén montadas añadimos las dos yemas y removemos.
Paso 4
Cubrimos la crema pastelera con la segunda lámina de hojaldre, doblando por debajo el sobrante de masa.
Paso 5
Echamos por encima las claras montadas, le ponemos un buen chorro de azúcar por encima y los piñones.
Paso 6
Hornear a 180º unos 25 minutos.
También te gustará
-
Empanada de atún
3.8/5
(62 Votos)
-
Buñuelos pan duro (salados)
3.8/5
(29 Votos)
-
Hojaldre de bacalao mozárabe
3.8/5
(12 Votos)
-
Tarta de arroz con leche al horno
3.9/5
(10 Votos)
-
Lomo de cerdo a las tres tazas
3.8/5
(4 Votos)
-
Pantxineta
3.8/5
(4 Votos)
-
Coca Cristina
4.1/5
(18 Votos)
-
Bollos de leche (bollos suizos)...
3.7/5
(7 Votos)
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Comenta esta receta