Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Muslos de pollo a la cerveza

De

Puntúa esta receta 4.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • - 12 muslos de pollo
  • - -Sal
  • - Pimienta
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - 330 ml de cerveza —1 lata—
  • - Laurel
  • - Unos granos de pimienta
  • - Harina
  • - 1 cebolla mediana
  • - ½ diente de ajo
  • - ½ cabeza de ajos —cortando por la mitad todos los dientes de la cabeza—
  • - 2 tomates maduros hermosos
  • - 1 vaso de caldo de verduras
  • - 1 vaso de agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el laurel y unos granos de pimienta en la cazuela en que vayamos a hacer los muslos. Añadimos la cebolla cortada en rodajas, los tomates de la misma manera y la media cabeza de ajos.

Paso 2

Echamos sal y un poco de pimienta molida a los muslos. Pasamos por harina y darle unos toquecitos con las manos para quitarles el exceso de harina.

Paso 3

Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén y ponemos a freír el medio diente de ajo. Cuando empiece a dorarse, retirarlo; no lo vamos a incorporar al guiso.

Paso 4

Freímos los muslos en este aceite y vamos echándolos en la cazuela que tenemos preparada al efecto. Suele saltar, con lo que igual tenéis que ponerle una tapa mientras los freís.

Paso 5

Añadimos la cerveza, el vaso de caldo y el de agua. Dejamos cocer por lo menos tres cuartos de hora. El caldo se irá evaporando: en este punto hay que probar la salsa y mirar si le hace falta un poquito de sal. Se puede preparar unas horas antes y darle un calentón en el momento.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Comenta esta receta

Muslos de pollo con ciruelas pasas y salsa de jerez Muslos de pollo rellenos con salsa agridulce