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Rollo de pollo y piña

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Rollo de pollo y piña 1 foto

Ingredientes

  • 1 paquete de puré de patatas maggi
  • 2 pechugas de pollo
  • 4 rodajas de piña
  • 1 luchuga
  • 1 bote de aceitunas rellenas
  • 1/4 litro de leche
  • 1/4 de litro de mahonesa
  • 25 gr de mantequilla
  • aceite
  • sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se prepara el puré con 1/4 de litro de agua, la leche, la mantequilla y sal.

Paso 2

Se asa la piña en un poco de aceite, se corta la piña en trocitos, las pechugas, aceitunas y unas hojas de lechuga y se mezcla todo con 4 cucharadas de mahonesa.

Paso 3

Se extiende el puré sobre un paño de cocina húmedo (o film) se pone en el interior la preparación anterior y se enrolla. (Debe resultar un rollo corto y grueso)

Paso 4

Se le da forma de piña y se decora exteriormente con mahonesa y aceitunas como si fuera una piña y se pone el cogollo de la piña en un extremo.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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