Magdalenas de nata (en Thermomix)

Ingredientes
- 350 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 250 ml. de girasol
- 100 ml. de nata para montar (pero no hay que montarla)
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Vertemos la harina y la levadura en el vaso y tamizamos, programando 30 segundos velocidad 3. Retiramos y reservamos.
Paso 2
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos, temperatura 37º y vel. 3. Agregamos la ralladura de limón (sólo la parte amarilla ya que la blanca nos amargaría) y quitamos la temperatura; programamos otros 6 minutos, vel. 3.
Paso 3
Añadimos los ingredientes restantes, menos la harina y levadura y programamos 3 minutos más a vel. 2. Quitamos la mariposa.
Paso 4
Añadimos la harina y la levadura reservadas y mezclamos con la espátula hasta que quede casi todo bien mezclado. A continuación, programamos 5 segundos, vel. 6, y después volvemos a mezclar con la espátula manual.
Paso 5
Dejamos reposar en el vaso 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 230º.
Paso 6
Repartimos la masa en moldes de papel, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Paso 7
Espolvoreamos por encima con azúcar y dejamos reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno. Yo, las dejé unas tres horas a temperatura ambiente y luego las horneé.
Paso 8
Introducimos las magdalenas en el horno a temperatura 210º. Horneamos durante unos 10-12 minutos hasta que estén doraditas.
Si queréis poner chips o gotas de chocolate, no tenéis más que añadirlas antes de poner al horno.
La vasija azul es por cortesía de www.bcn-antiqueandvintage.com
Las cápsulas son de IKEA.
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