Cachopo de ternera
De Escuciplando
"En la blogosfera existen varias "rutas del cachopo", distintos blogs dedicados a los mejores sitios en Asturias para degustar este estupendo plato.
Es una de las preparaciones de carne preferida por mí, creo que el auténtico se hace con jamón serrano, a mí sin embargo me gusta más relleno de jamón york o pechuga de pavo. Las guarniciones las hay al gusto, con champiñones, pimientos del piquillo, patatas fritas, etc. en esta ocasión me decanté por una sencilla ensalada de lechuga y tomate."
2 fotos
Ingredientes
- - 2 filetes de ternera
- - 2 lonchas de pechuga de pavo, jamón york o serrano, al gusto.
- - 2 lonchas de queso
- - Sal y pimienta negra
- - Pan rallado
- - 1 huevo batido
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Casi no es ni receta, de hecho lo único importante es el rebozado.
Colocamos un filete, salpimentamos, rellenamos de jamón y queso y lo vamos enroscando e intentando que quede bien cerrado para que no se salga el relleno al freírlo. También podemos hacerlo con dos filetes, colocando uno rellenando y tapando con el otro encima, pero a mí me gustan más así.
Rebozamos en pan rallado, huevo batido y otra vez en pan rallado. Freímos en aceite caliente aunque no muy fuerte para que se haga también por dentro.
Servimos con la guarnición elegida.
"CAPRICHO DE DIOSES... en lugar de ternera, lo podemos hacer con pechuga de pollo, a mis peques les encanta!!."
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