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Tarta de chocolate y careixós

De

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Ingredientes

  • 175 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • 75 gr. de mantequilla fría en dados
  • 75 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • huevo batido para pintar la masa
  • Relleno:
  • 175 gr. de chocolate negro
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 380 ml. de nata para montar
  • 2 huevos batidos
  • careixós al gusto o los que haya, jeje, en mi caso era como un puñado, un poco escaso pero suficientes
  • Decoración:
  • cacao en polvo
  • careixós (los pocos que quedaban)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparamos primero la masa quebrada. Ponemos la harina y la sal en un cuenco. Añadimos la mantequilla y vamos mezclando, con las yemas de los dedos, hasta que esté como pan rallado. Añadimos el azúcar y las yemas y hacemos una bola. (Si es necesario echaremos una cucharada de agua para terminar de ligar la masa) La metemos unos minutos en el frigo para que enfríe o en mi caso la hice la noche anterior. Aplanamos la masa y la volvemos a enfriar otros 15 minutos. La estiramos en el molde y de nuevo la volvemos a enfriar.
Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos la masa con papel de horno y garbanzos, para que no suba y horneamos unos 15 minutos. Quitamos el papel de horno y los garbanzos y pintamos con huevo batido. La horneamos 5 minutos más.

Para el relleno calentamos la nata sin que llegue a hervir y añadimos el chocolate y el azúcar. Batimos hasta que esté bien derretido y mezclado. Batimos los huevos y los incorporamos despacio a la mezcla anterior, sin dejar de batir. Añadimos los careixós a la mezcla y la vertemos sobre la masa.
Con el horno precalentado a 160º horneamos unos 20 minutos, hasta que el relleno esté firme.

Decoramos con cacao en polvo espolvoreado y algunos careixós.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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