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Tallarines de arroz con setas y gambas

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 250gr de Tallarines de Arroz
  • - 500gr de Setas
  • - 200gr de Gambas congeladas peladas
  • - 1 Cebolla "P"
  • - 2 Zanahorias
  • - 6 dientes de Ajo
  • - ¼ cdita de Jengibre molido
  • - 4 cdas de salsa de Soja
  • - 3 cdas de Aceite de Oliva
  • - ½ vasito de Vino Blanco
  • - ½ vasito de Coñac
  • - Agua
  • - Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Guisamos las setas: Picamos la cebolla y los ajos en cuadraditos pequeños y los rehogamos. Cuando estén hechos, añadimos las setas con una pizca de sal, el vino blanco y el coñac. Dejamos evaporar el alcohol. Ahora, echamos un dedo de agua y dejamos que se acabe de hacer (esto nos viene bien para que los tallarines se empapen al integrarlos). Retiramos del fuego y reservamos.

Paso 2

Por otro lado, picamos las zanahorias y los ajos en cuadraditos pequeños, los ponemos en una paellera con aceite de oliva y lo rehogamos. Ahora, le añadimos las setas que hemos guisado, echamos el ¼ de cdita de jengibre molido y vamos removiendo hasta que el jugo evapore un poco.

Paso 3

Mientras, en una cazuela, ponemos agua con una cda de aceite de oliva y una pizca de sal, llevamos a hervir y echamos los tallarines. Estos se nos harán en unos 3-4 minutos. Entonces, retiramos, escurrimos, pasamos por agua fría y los reservamos.

Paso 4

Finalmente, a las setas, le añadimos las gambas (congeladas o ya cocidas), 4 cdas de salsa de soja y removemos. Cuando esté hecho, añadimos los tallarines que teníamos, mezclamos bien para que cojan el color de la salsa y se integren todos los sabores y servimos en caliente. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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