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Tarta de fresa casera

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

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Ingredientes

  • Masa:
  • - 1 Huevo
  • - 40gr de Harina de Arroz
  • - 40gr de Maicena
  • - 200ml de Leche S.Lactosa
  • - 12gr de Edulcorante en Polvo (o 120gr de Azúcar)
  • - Aceite de Oliva
  • Decoración:
  • - Fresas (al gusto)
  • - Zumo de 2 Naranjas
  • - Fresas trituradas
  • - 1 sobre de Gelatina para cobertura de tartas (o de Gelatina neutra)
  • - 4 cditas de Edulcorante en Polvo (o 3 de Azúcar)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar el decorado:
Primero exprimimos el zumo de las naranjas, le agregamos el edulcorante en polvo (o el azúcar), limpiamos y laminamos las fresas y las introducimos en ese zumo. De esa manera, las dejaremos macerando un poco.

Paso 2

Hacer Masa: Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y con el ventilador puesto. Mientras, en un bol, batimos el huevo con el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta conseguir una masa blanquecina. A esto, le agregamos la leche y la cucharada de aceite de oliva. Removemos bien.

Paso 3

A continuación, mezclamos las harinas y las tamizamos, sin dejar de remover. Untamos el molde con aceite, vertemos la masa y la ponemos en el horno a 180ºC durante 15 minutos. Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y procedemos a decorar.

Paso 4

Decorar:
Encima de la masa, colocamos las fresas que mejor pintan tengan y las más grandes.

Paso 5

El zumo y las fresas que nos sobran, las batimos y las ponemos en una cazuelita con gelatina para cobertura de tartas (o la gelatina neutra) y llevamos a ebullición. Retiramos, dejamos enfriar un minuto y repartimos la mezcla por encima de las fresas (con cuidado de no descolocarlas).

Paso 6

Retiramos, dejamos enfriar un minuto y repartimos la mezcla por encima de las fresas (con cuidado de no descolocarlas). Ahora dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas y ya la tendremos lista para degustar. ON EGIN!

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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