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Ensaladilla marinera

De

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Ingredientes

  • - 3 patatas
  • - 150 gr. de palitos de cangrego
  • - 200 gr. de gambas peladas y cocidas
  • - 150 gr. atún en aceite (escurrido)
  • - Un puñadito de aceitunas rellenas de anchoa
  • - 1 huevo duro
  • MAYONESA DE AJO
  • - Aceite
  • - 1 diente de ajo
  • - Sal
  • - 1 huevo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Cocer las patatas en agua con un "puñadito" generoso de sal.
- Cuando estén blandas, quitarles la piel y chafarlas en una ensaladera con un tenedor.
- Añadirle los palitos de cangrejo cortaditos en rodajitas pequeñas, el atún, las gambas, las aceitunas cortadas en rodajitas y la clara de huevo rallada y mezclar.
- Hacer una "ajonesa" con el huevo, el diente de ajo, una pizca de sal y el aceite.
- Echar al resto de ingredientes y remover.
- Colocar en una fuente o el plato elegido para servir, cubrirla con la yema de huevo rallada y decorar con una aceituna o al gusto.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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