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Flan de huevo, nata y limón

De

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Ingredientes

  • Para el caramelo:
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • Para el flan:
  • 1/2 litro de leche entera
  • la ralladura de 1/2 limón
  • 2 cucharaditas de licor de limón
  • 5 huevos
  • nata montada
  • gajos de limón caramelizados

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 21minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una flanera, ponemos cuatro cucharadas de azúcar y el agua y horneamos 6 minutos, en máximo.
En un bol aparte, calentamos la leche, el azúcar restante, la corteza de limón y el licor.
Añadimos los huevos y batimos suavemente.
Unimos esta mezcla al caramelo y horneamos por espacio de 15 minutos al 75 por 100.
Dejamos en reposo y desmoldamos cuanto esté frío.
Colocamos el flan en una fuente pastelera, ponemos la nata por encima y adornamos con los gajos de limón.

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