Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Esponjosa de coco

De

Para el cumpleaños de mi mamá le hice esta torta, es ideal para los amantes del dulce de leche, si les gusta el tradicional dulce argentino esta es su torta.

Puntúa esta receta 4.3/5 (12 Votos)

Ingredientes

  • Azúcar
  • 150 g.
  • Manteca blanda
  • 150 g.
  • Yemas
  • 2.
  • Oporto
  • 75 cc.
  • Harina común
  • 250 g.
  • Fécula de maíz
  • 80 g.
  • Polvo de hornear
  • 1 cdita.
  • sal
  • 1 pizca.
  • Relleno;
  • Leche
  • 200 cc.
  • Manteca
  • 50 g.
  • Azúcar
  • 200 g.
  • Huevos
  • 3.
  • Esencia de vainilla
  • 1 cdita.
  • Coco rallado
  • 100 g.
  • Dulce de leche
  • 500 g.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trabajá la manteca y el azúcar con una cuchara de madera hasta lograr una consistencia pomada. Agregá las yemas, el oporto y, finalmente los elementos secos tamizados juntos. Estirá la masa y forrá una tartera desmontable (de 30 cm de diámetro) enmantecada y enharinada.
Para el relleno, uní la manteca con el azúcar hasta lograr un efecto pomada, añadí los huevos sin dejar de batir. Luego, agregá el coco, la esencia y la leche.
Untá la masa de la tartera con dulce de leche y volcá por encima el relleno.
Lleva a horno moderado por 45 minutos hasta que esté firme.
Dejala enfriar antes de cortarla. Decorá con unos copos de dulce de leche.

También te gustará

Técnicas de cocina

La mejor técnica para abrir un coco

Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.

No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.

Comenta esta receta

Tarta de Natillas de Coco con Baño de Chocolate Tarta de Galletas y Coco