Vichyssoise o crema de puerros tradicional
Ingredientes
- - 3 puerros normales
- - 6 patatas
- - 30 gr de aceite de oliva
- - 500 gr de agua
- - Sal y pimienta al gusto
- - 400 gr de leche
- - 4 quesitos
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Paso 2
- Lavamos los puerros para quitarles la tierra, los secamos y cortamos a trozos (solo la parte blanca). Troceamos durante 10 segundos a velocidad 4.
Paso 3
- Añadimos un poco de sal y sofreímos durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Paso 4
- Añadimos las patatas cortadas en trozos y la picamos durante 2 segundos a velocidad 4.
- Añadimos el agua, la sal, la pimienta y cocemos durante 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 5
- Añadimos los quesitos y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10 hasta conseguir un puré fino.
Paso 6
- Añadimos la leche y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Y ya está lista para comer.
Paso 7
Si es invierno apetece tomarla calentita y si es verano mejor hacerla con antelación y meterla a la nevera para que se enfríe.
También te gustará
-
Solomillo Wellington de cerdo con...
5/5
(2 Votos)
-
Crema de coliflor
3.9/5
(388 Votos)
-
Crema de puerro ligera
4.1/5
(24 Votos)
-
Crema de puerros y patatas
3.9/5
(66 Votos)
-
Rabo de toro
0/5
(0 Votos)
-
Baby donuts
0/5
(0 Votos)
-
Sanfaina
0/5
(0 Votos)
-
Buñuelos de bacalao fáciles
0/5
(0 Votos)
Técnicas de cocina
¿Conoces las famosas y ricas galletas speculoos? Son unas galletas con sabor a canela perfectas para preparar postres sencillos y con mucho sabor.
Te proponemos realizar un crema casera con estas galletas ¡que seguro se convertirá en tu favorita!
Comenta esta receta