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Ous a la reina (catalán)

De

Ous per a ocasions especials

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Ingredientes

  • - 4 ous
  • - 150 gr. de pernil salat
  • - 1 ceba
  • - 1 alberginia
  • - 1 cullerada de farina
  • - 1/2 got de vi blanc
  • - 1 got de llet
  • - 4 cullerades de nata líquida (opcional)
  • - nou moscada
  • - 4 triangles de pa fregit (opcional)
  • - oli
  • - sal
  • - julivert picat

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ous a la reina (catalán) - Paso 1

Picar la ceba finament i fer l'alberginia en 4 trossos al llarg, després filetejar-la. Sofregir-ho tot durant 5-6 minuts. Afegir el pernil a trossets, després la farina i dorar-la, el vi, la llet i, finalment, la nata.
Si es vol posar una mica de nou moscada.

Paso 2

Ous a la reina (catalán) - Paso 2

Posar-ho a una font per a forn, al damunt els ous, la sal i al forn.

Paso 3

Ous a la reina (catalán) - Paso 3

Quan ho servim podem afegir-hi julivert picat finament i triangles de pa fregits. (Opcional)

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