Solomillo de cerdo al queso de cabra
De javiera
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Ingredientes
- 8 filetes de solomillo de cerdo
- 4 cebollas grandes
- Azúcar moreno
- Sal
- Pimienta
- Vinagre
- Queso de cabra
- Aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos la cebolla en aros finos y la dejamos reposar 20 minutos en agua fría
Ponemos 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén y calentamos
Hacemos la cebolla durante 30 minutos a fuego lento
Añadimos una cucharada de azúcar moreno y removemos hasta que el azúcar se absorba con la cebolla
Añadimos un chorrito de vinagre, dejamos reposar 3 minutos y apartamos la cebolla.
Precalentamos el horno para gratinar
Hacemos el solomillo en la parrilla con sal, pimienta y aceite al gusto.
Ponemos en una bandeja de horno los filetes, colocamos una pequeña cantidad de cebolla encima de cada filete y terminamos colocando una rodaja del queso de cabra.
Gratinamos de 2 a 3 minutos. Os aconsejamos no prolongar demasiado el gratinado para que la carne se mantenga jugoso
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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