Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Solomillo de cerdo al queso de cabra

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 8 filetes de solomillo de cerdo
  • 4 cebollas grandes
  • Azúcar moreno
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Queso de cabra
  • Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla en aros finos y la dejamos reposar 20 minutos en agua fría
Ponemos 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén y calentamos
Hacemos la cebolla durante 30 minutos a fuego lento
Añadimos una cucharada de azúcar moreno y removemos hasta que el azúcar se absorba con la cebolla
Añadimos un chorrito de vinagre, dejamos reposar 3 minutos y apartamos la cebolla.
Precalentamos el horno para gratinar
Hacemos el solomillo en la parrilla con sal, pimienta y aceite al gusto.
Ponemos en una bandeja de horno los filetes, colocamos una pequeña cantidad de cebolla encima de cada filete y terminamos colocando una rodaja del queso de cabra.
Gratinamos de 2 a 3 minutos. Os aconsejamos no prolongar demasiado el gratinado para que la carne se mantenga jugoso

También te gustará

Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Comenta esta receta

Solomillo ibérico con foie, reducción de modena y cebolla caramelizada Solomillo ibérico con foie, reducción de modena y cebolla caramelizada