Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo, 1/2 bote de patatitas ya cocidas, 200ml de nata liquida, 1 chalota, 1 copa de coñac, sal y pimienta.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos una sartén grande y un cazo al fuego, ambos con un poco de aceite.
Paso 2
Cortamos en medallones el solomillo y lo vamos haciendo en la sartén (salpimentamos en este momento). Al mismo tiempo le ponemos tambien las patatas para que se calienten, tuesten un poco y cojan sabor de la carne.
Paso 3
Picamos la chalota y la sofreimos en el cazo que habíamos puesto. Cuando la tengamos lista añadimos el brandy y flameamos. Añadimos la nata líquida, sa, pimienta y dejamos reducir un par de minutos.
Paso 4
Servimos la carne con las patatas acompañados de la salsa.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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