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Solomillo de cerdo en salsa de brandy

De

Un plato rapidísimo y de un resultado inmejorable

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Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1/2 bote de patatitas ya cocidas
  • 200ml de nata liquida
  • 1 chalota
  • 1 copa de coñac
  • sal y pimienta.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos una sartén grande y un cazo al fuego, ambos con un poco de aceite.

Paso 2

Cortamos en medallones el solomillo y lo vamos haciendo en la sartén (salpimentamos en este momento). Al mismo tiempo le ponemos tambien las patatas para que se calienten, tuesten un poco y cojan sabor de la carne.

Paso 3

Picamos la chalota y la sofreimos en el cazo que habíamos puesto. Cuando la tengamos lista añadimos el brandy y flameamos. Añadimos la nata líquida, sa, pimienta y dejamos reducir un par de minutos.

Paso 4

Servimos la carne con las patatas acompañados de la salsa.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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