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Langostinos a la marinera

De

Un plato marinero deliciosos.

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Ingredientes

  • 1kg. de langostinos.
  • 1/2 de almejas.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 ajos.
  • 1 vaso pequeño de tomate frito.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • 1/2 vaso pequeño de agua.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cucharadita de almendra picada.
  • Sal y perejil picado.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dejamos unas horas antes las almejas en agua con sal para que suelten la tierra que puedan tener.

Paso 2

Pelamos los langostinos y reservamos.

Paso 3

En una cazuela ancha con el aceite, freímos la cebolla y el ajo muy picados. Cuando este dorada la cebolla añadimos los langostinos y las almejas, y salteamos.
Seguidamente vamos incorporando el tomate frito, el vino blanco y el agua. Ajustamos de sal y dejamos que todo hierva y que reduzca un poco. Después echamos la almendra picada y dejamos cocer otros 2 minutos más.

Paso 4

Para terminar espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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