Huevos revueltos con esparragos

De Escandaleau

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Revuelto de espárragos y romanescu

Tortilla de espárragos trigueros

Ingredientes

10 esparragos blancos
6 huevos
mantequilla
15cl denata liquida para cocinar

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos los esparragos durante 10min y una vez cocidos los enfriamos y los escurrimos.

Paso 2

Batimos los huevos en un cuenco con la mantequilla y los calentamos al bano maria removiendo hasta que los huevos se cuezan.

Paso 3

Una vez cocidos los huevos, los retiramos del fuego y anadimos la nata liquida, la sal y la pimienta y los mezclamos todo.

Servimos los huevos en cuencos individuales junto con los esparragos de preferencia los grandes conocidos como cojonudos.

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