Croquetas de jamón españolas
De mamichulilla
Ingredientes
- 300 gramos de jamón picado
- 6 cucharadas de harina
- ½ litro de leche
- ¼ cebolla picada
- 1 pizca de pimienta
- 3-4 cuch. de aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se pocha la cebolla, con cuidado que de que no se queme. Se añade el jamón, y se envuelve con la cebolla y la pimienta.
Paso 2
Se añade ¼ de leche, y se sigue moviendo. Se comienza a añadir harina poco a poco, evitando grumos, hasta que esta se termine. ( Cuando se despegue la masa de la sartén = masa compacta) Retiraremos la masa y la dejaremos enfríar en un plato durante una media hora.
Paso 3
Se hacen las bolitas de masa o en forma alargada, como se prefiera.
Paso 4
Se untan en pan, luego en huevo y nuevamente se pasan por el pan.
Paso 5
Se colocan en un táper separadas y se congelan. O se fríen en una sartén con bastante aceite o freidora.
Un truco a la hora de dar la forma a las croquetas y que nos hará tardar menos, es coger bastante masa y hacer una bola grande, después la estiraremos resultando un churro muy largo, el cual cortaremos en trocitos que serán nuestras croquetas.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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