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Croquetas de mozzarella, patata y jamón cocido

De

¡Exquisitas!

El equipo de Rebañando

Si te gustan las croquetas, esta original receta de croquetas de mozzarella, patata y jamón está hecha para ti. Perfecta para un entrante, para una cena variada o para picar. Sorprende a todos con el relleno de mozzarella.

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Croquetas de mozzarella, patata y jamón cocido Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • Sal & pimienta
  • 2 huevos
  • 100 gr de parmesano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 150 gr de mozzarella
  • 50 gr de jamón cocido
  • Para el empanado:
  • 3 huevos
  • Pan rallado

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos las patatas en agua con sal y las dejamos enfriar.

Paso 2

Picamos la mozzarella y el jamón en taquitos pequeños.

Paso 3

Pelamos las patatas y las hacemos puré pasándolas por un chino. En la cacerola del puré añadimos los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y la nuez moscada.

Paso 4

Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo bolitas con el puré y las rellenamos con unos trocitos de mozzarella y jamón. A continuación las bañamos en el huevo batido y las pasamos por un plato con pan rallado.

Paso 5

Hacemos todas las croquetas que podamos hasta terminar la masa y las freímos durante 2 o 3 minutos en una sartén con abundante aceite o freidora.

Paso 6

Retiramos las croquetas del aceita con una espumadera de metal y las dejamos reposar en un plato con papel de cocina.

Las servimos recién hechas para que el queso nos quede fundido como en la imagen.

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los huevos que se le añaden dentro son cocidos??

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