Croquetas de mozzarella, patata y jamón cocido

¡Exquisitas!

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El equipo de Rebañando

Si te gustan las croquetas, esta original receta de croquetas de mozzarella, patata y jamón está hecha para ti. Perfecta para un entrante, para una cena variada o para picar. Sorprende a todos con el relleno de mozzarella.

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Croquetas de mozzarella, patata y jamón cocido

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Ingredientes

1 kg de patatas
Sal & pimienta
2 huevos
100 gr de parmesano
1 pizca de nuez moscada
150 gr de mozzarella
50 gr de jamón cocido
Para el empanado:
3 huevos
Pan rallado

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos las patatas en agua con sal y las dejamos enfriar.

Paso 2

Picamos la mozzarella y el jamón en taquitos pequeños.

Paso 3

Pelamos las patatas y las hacemos puré pasándolas por un chino. En la cacerola del puré añadimos los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y la nuez moscada.

Paso 4

Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo bolitas con el puré y las rellenamos con unos trocitos de mozzarella y jamón. A continuación las bañamos en el huevo batido y las pasamos por un plato con pan rallado.