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Asado de cerdo con bacon y queso

De

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Ingredientes

  • -1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
  • -Queso, en lonchas finas
  • -Lonchas de beicon
  • -1 cebolla
  • -1 vasito de vino dulce o blanco
  • -1 vaso de caldo o agua
  • -Almendras, nueces y/o piñones
  • -Aceite de oliva y/o mantequilla
  • -Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimienta la pieza de carne y dórala en una cazuela con aceite. Añade el vino y un vaso de caldo o agua, deja cocer hasta que esté tierna, aproximadamente unos 40 minutos. Saca la pieza y deja enfriar.

Corta la cebolla en juliana y póchala a fuego suave con un poco de aceite y/o mantequilla hasta que esté dorada. Fríe el beicon.

Practica unos cortes en la carne de unos dos tercios de profundidad. Pon en cada corte la cebolla frita, una loncha de beicon y otra de queso. Coloca la pieza de carne en una fuente, riega con la salsa que queda en la cazuela. Puedes adornar con queso rallado y unos frutos secos picados.

Mete en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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