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Croquetas de morcilla de León

De

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Ingredientes

  • 1 morcilla de León
  • carne del cocido
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Bechamel

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Croquetas de morcilla de León - Paso 1

Si te gusta la morcilla no dudes en hacerlas.
Yo las hice de morcilla de mi tierra pero las puedes hacer de la que más te guste.
Te sorprenderá!!
Coloca la morcilla en la sartén y fríela

Paso 2

Croquetas de morcilla de León - Paso 2

A parte, prepara una bechamel y mezcla la carne del caldo
añade la morcilla por encima y mezcla bien.

Paso 3

Croquetas de morcilla de León - Paso 3

Deja en la nevera que enfríe la masa

Paso 4

Croquetas de morcilla de León - Paso 4

Una vez tengas la masa fría, unta las manos de aceite (para que no te quede la masa pegada) y da forma a las croquetas. Pasa por pan rallado y huevo y fríelas.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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