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Masa para croquetas de jamón y pollo

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 30gr de Jamón Serrano
  • 100gr de pechuga de pollo
  • 1 huevo duro
  • 25gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50gr de mantequilla
  • 15gr de cebolla
  • 85 gr de harina
  • 400gr de leche

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1.- Pon el jamón en el vaso y pícalo con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.
2.- Pon el pollo en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 5. Añádelo al Jamón serrano reservado.
3.- Pica el huevo dura en la TM, programando 2 segundos, velocidad 3. Retira y reserva en otro plato.
4.- Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
5.- Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Incorpora la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y añade el jamón con el pollo. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.
6.- Cuando termine el tiempo añade el huevo cocido picado, mezcla con la espátula y deja reposar la mecla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
7.- Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas.
8.- Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y frie en abundante aceite.

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