Berenjenas rellenas de pollo al horno
De Angel234
Facilísima receta de berenjenas rellenas de pollo y bechamel, listas en tan sólo 4 sencillos pasos.
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pechuga de pollo
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
- nuez moscada y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Partimos las berenjenas, hacemos unos cortes en diagonal sin romper la piel y las metemos en el horno durante 20 minutos.
Paso 2
En una sartén, freímos la cebolla y el ajo picados. Añadimos la pechuga troceada, la pimienta, nuez moscada y sal. Cuando las berenjenas estén asadas, retiramos la pulpa. La troceamos y la añadimos al sofrito anterior.
Paso 3
Para la bechamel ponemos 2 cucharadas de aceite, se añaden 3 cucharadas de harina, seguidamente se añade la leche y removemos durante 3-4 minutos.
Paso 4
Mezclamos la fritura con la bechamel y rellenamos con esta mezcla las cáscaras de berenjena. Las recubrimos con queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.
También te gustará
-
Berenjenas rellenas de carne... 3.7/5 (147 Votos)
-
Berenjenas rellenas de pollo 3.5/5 (153 Votos)
-
Aprobadapor el chef Berenjenas rellenas de pollo y pavo 3.5/5 (86 Votos)
-
Solomillo de cerdo relleno al horno 3.8/5 (6 Votos)
-
Conejo al ajillo 4.3/5 (6 Votos)
-
Berenjena caramelizadas con miel 3.2/5 (57 Votos)
-
Pollo a la jardinera 3.1/5 (64 Votos)
-
Arroz con pollo fácil 2.8/5 (91 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta